Festival Brewing Winter tahunan telah bermula. Syarikat kami sentiasa berpegang pada proses tradisional, dan gambar menunjukkan proses mengukus beras dengan tiub buluh. Berikut adalah langkah -langkah proses tradisional:
1. Bahan-bahan: Sebelum acara bermula, pembuat wain akan memilih dengan teliti beras berkualiti tinggi, barli malt dan air untuk memastikan rasa dan kualiti wain.
2. Mencuci: Bilas nasi yang berkilauan dengan air untuk menghilangkan kekotoran dan bau.
3. Mengukus: Letakkan nasi yang dibasuh ke dalam periuk besar dan tambahkan jumlah air yang sesuai untuk stim sehingga nasi glutin menjadi lembut dan berkilauan.
4. Kacau: Letakkan nasi kukus yang kukus ke dalam laras pembuatan bir, tambah malt gandum dan jumlah air yang sesuai, dan kacau dengan tangan anda.
5. Fermentasi: Campuran dimeteraikan dalam tong dan ditapai pada suhu yang sesuai. Proses penapaian biasanya mengambil masa, di mana wain secara beransur -ansur menjadi mendung.
6. Penapisan: Selepas penapaian, tuangkan wain beras yang dibancuh ke dalam penapis untuk menghilangkan kekotoran dan sedimen, menjadikan wain jelas dan telus.
7. Pembotolan: Selepas penapisan, tuangkan wain nasi ke dalam botol yang bersih, dan tambah sebilangan nasi nasi yang ditanam secara berkala untuk menjadikan wain lebih lembut.
8. Pengedap botol: Tutup botol penuh wain beras untuk memastikan wain tidak akan tercemar oleh dunia luar.
9. Penyimpanan: Selepas botol dimeteraikan, wain beras perlu disimpan untuk tempoh masa untuk membolehkan wain semakin lama dan meningkatkan rasa.