Das jährliche Winter Brewing Festival hat begonnen. Unser Unternehmen hat sich immer dem traditionellen Prozess angehalten, und das Bild zeigt den Prozess des Dämpfens von Reis mit einem Bambusrohr. Die folgenden Schritte sind die Schritte des traditionellen Prozesses:
1. Zutaten: Bevor die Veranstaltung beginnt, wählt der Winzer sorgfältig hochwertigen Klebreis, Gerstenmalz und Wasser aus, um den Geschmack und die Qualität des Weins zu gewährleisten.
2. Waschen: Spülen Sie den Klebreis mit Wasser aus, um Verunreinigungen und Gerüche zu entfernen.
3. Dämpfen: Legen Sie den gewaschenen Klebreis in einen großen Topf und geben Sie eine angemessene Menge Wasser zum Dampf hin, bis der Klebreis weich und klebrig wird.
4. Rühren: Geben Sie den gedämpften Klebreis in den Braufass, fügen Sie den Weizenmalz und eine angemessene Menge Wasser hinzu und rühren Sie gut mit Ihren Händen.
5. Fermentation: Das Gemisch ist in Bottichen versiegelt und bei einer geeigneten Temperatur fermentiert. Der Fermentationsprozess dauert normalerweise eine Zeitspanne, in der der Wein allmählich bewölkt wird.
6. Filtration: Gießen Sie nach der Fermentation den gebrauten Reiswein in den Filter, um Unreinheiten und Sediment zu entfernen, wodurch der Wein klar und transparent wird.
7. Abfüllung: Gießen Sie nach der Filtration den Reiswein in eine saubere Flasche und fügen Sie einen bestimmten Anteil an fermentierten Reis mit Klebern hinzu, um den Wein meicher zu machen.
8. Flaschenversiegelung: Versiegeln Sie die Flasche voller Reiswein, um sicherzustellen, dass der Wein von der Außenwelt nicht kontaminiert wird.
9. Aufbewahrung: Nachdem die Flasche versiegelt ist, muss der Reiswein für einen bestimmten Zeitraum aufbewahrt werden, damit der Wein das Alter weiter alt und den Geschmack verbessert.