تلتزم شركتنا دائمًا بالعملية التقليدية ، وتظهر الصورة عملية تبخير الأرز بأنبوب الخيزران. فيما يلي خطوات العملية التقليدية:
1. المكونات: قبل بدء الحدث ، سيختار صانع النبيذ بعناية الأرز الدبق عالي الجودة ، الشعير الشعير والماء لضمان طعم ونوعية النبيذ.
2. الغسيل: شطف الأرز الدبق بالماء لإزالة الشوائب والروائح.
3. التبخير: ضع الأرز الدبق المغسول في وعاء كبير وأضف كمية مناسبة من الماء إلى البخار حتى يصبح الأرز الدبق ناعمًا وداعيًا.
4. التحريك: ضع الأرز الدبق على البخار في برميل تخمير ، وأضفح الشعير القمح وكمية مناسبة من الماء ، ويُحرَّك جيدًا بيديك.
5. التخمير: يتم إغلاق الخليط في أحواض وتخمر في درجة حرارة مناسبة. عادة ما تستغرق عملية التخمير فترة من الوقت ، حيث يصبح النبيذ غائمًا تدريجياً.
6. الترشيح: بعد التخمير ، صب نبيذ الأرز المخمر في المرشح لإزالة الشوائب والرواسب ، مما يجعل النبيذ واضحًا وشفافًا.
7. تعبئة الزجاجات: بعد الترشيح ، اسكب نبيذ الأرز في زجاجة نظيفة ، وأضف نسبة معينة من الأرز المخمر للأرز الدبق لجعل النبيذ أكثر يانع.
8. ختم الزجاجة: قم بإغلاق الزجاجة المليئة بنبيذ الأرز لضمان عدم تلوث النبيذ من قبل العالم الخارجي.
9. التخزين: بعد إغلاق الزجاجة ، يجب تخزين نبيذ الأرز لفترة من الوقت للسماح للنبيذ بمزيد من العمر وتعزيز الذوق.